Lampung Utara – Warga Kotabumi, Lampung Utara tidak perlu jauh-jauh untuk mencicipi gurihnya serabi khas Jawa Barat. Kedai Kecil yang dimiliki oleh Pak Ujang ini berada di Jalan Alamsyah RPN bersebrangan dengan kantor Kwarcab Lampung Utara sudah berdiri sejak 5 tahun yang lalu.
Pak ujang mengelola kedai serabinya bersama istri yang buka setiap hari mulai pukul 15.00 WIB. Dengan harga mulai dari Rp 5.000, kita sudah bisa merasakan nikmatnya serabi dengan baluran topping air gula aren. Namun air gula aren yang disediakan tidak dicampur dengan santan karena untuk menyamakan lidah pelanggan. Pak Ujang dan istri pun mempunyai banyak varian topping yang disediakan di kedai ini mengikuti minat masyarakat jaman sekarang mulai dari original, kismis, telor sosis mayo, linca dan yang paling best seller adalah serabi durian. Saking terkenalnya Kedai Serabi Pak Ujang lebih dikenal dengan Kedai Serabi Durian.
Mulai dari adonan hingga proses pemasakan kue serabi ini dilakukan secara tradisional menggunakan arang dan tanah liat yang didatangkan langsung dari Jawa Barat sehingga tidak mengurangi rasa dan keontetikan khas Jawa Barat dan menjadi kunci nikmatnya serabi Jawa Barat ini.
Alasan Pak Ujang dan istri membuka kedai serabi ini karena melihat belum ada yang menjual jenis makanan ini khususnya di Kotabumi dan Pak Ujang juga lah yang merupakan perintis serabi durian yang berada di depan Rumah Sakit Griya Husada, Bandar Lampung ini.
Dengan resep khusus yang dipelajari Pak Ujang, beliau bisa menghabiskan 8-10 kg adonan serabi setiap harinya, namun di saat kondisi pandemi penjualannya menurun hanya bisa menghabiskan 2-3k g perharinya. Yuk warga Kotabumi yang belum pernah coba bisa dicoba jajanan murah meriah khas Jawa Barat ini langsung aja bisa cek Google Maps dengan keyword “Kedai Surabi”.
Data belum tersedia.
Jalan Alamsyah RPN bersebrangan dengan kantor Kwarcab Lampung Utara
Colaborator
Penulis Artikel: Alfiyyah Rahma
Editor: M Adita Putra
Discussion about this post